CEBA TENDRA

La ceba (Allium cepa) forma part de la família de les lilàcies, com l’all o el porro. El bulb no és una arrel, sinó un engruiximent subterrani de la tija de la planta.
Les cebes tendres, de color blanc, són collides en el transcurs de la formació del tubercle i abans de la seva completa maduresa. Les cebes per cuinar són collites un cop la tuberculització és acabada. Aquestes cebes, a diferència de les tendres, es conserven diversos mesos.